Gâteau Citron gingembre épicé avec compote d’orange
Ingrédients
* 1 / 2 tasse de miel
* 1 / 4 de tasse légère saveur huile d’olive extra vierge
* 2 gros Å“ufs, à température ambiante, séparés (voir l’astuce)
* 2 cuillères à soupe fraîchement râpé d’orange ou zeste de citron Meyer
* 1 / 3 de tasse d’orange frais ou de jus de citron Meyer
* 5 cuillères à soupe de gingembre haché cristallisé, divisé
* 1 tasse de blé entier farine de pâtisserie
* 2 / 3 de tasse de farine tout usage
* 1 c. à thé de poudre à pâte
* 1 / 2 cuillère à café de sel
* 2 cuillères à café de confiserie de sucre
Directions
Compote d’orange épicé (la recette suit)
Préchauffer le four à 350 ° F. Huile de 8 pouces moule à gâteau rond (voir variation), en ligne avec papier-parchemin et de l’huile sur le parchemin.
Mélanger le miel, l’huile, les jaunes d’oeufs, le zeste, le jus et 3 cuillères à soupe de gingembre cristallisé dans un bol moyen. Tamiser ensemble la farine de pâtisserie de blé, farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Battre les blancs d’Å“ufs avec un batteur électrique en haut dans un autre bol moyen jusqu’à ce que la forme des pics mous, 1 à 2 minutes.
Incorporer le mélange de miel dans le mélange de farine avec une cuillère en bois. Doucement fois dans les blancs d’Å“ufs avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Verser la pâte dans la poêle préparé.
Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le center en ressorte propre, environ 35 minutes. Transfert de la poêle à une grille pour refroidir pendant 10 minutes. Exécuter un couteau sur les bords de la poêle à desserrer le gâteau et de le transformer donnant sur la baie. Laisser refroidir complètement.
Juste avant de servir, passer au crible de sucre de façon uniforme sur le dessus du gâteau et décorez avec le reste des 2 cuillères à soupe de gingembre. Servir avec la compote d’orange épicé sur le side.Variation: Vous pouvez utiliser un de 9 po moule à gâteau pour cette recette, mais vous aurez un diluants gâteau. Réduire le temps de cuisson de 25 à 30 minutes. Vous pouvez trouver de 8 pouces plaques à gâteau bien garnie de cuisine magasins ou en ligne à surlatable.com.
Pour faire un oeuf à la température ambiante, il soit fixé sur le comptoir pendant 15 minutes ou plonger (dans la coque) dans un bol d’tiède (pas chaude) d’eau pendant 5 minutes.
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